COZINHEIRO DE 1ª PARA RESTAURANTE NO CENTRO DE CASCAIS EM PORTUGAL

Requisitos: - Forte Experiência em Cozinha Tradicional Portuguesa e algum em cozinha internacional - Disponibilidade para trabalhar em horário repartido - Disponibilidade Imediata - Espírito de Equipa - Rapidez Função: - Garantir a organização estrutural da cozinha, com construção de layouts de trabalho; - Garantir Procedimentos de HSA e HACCP, de acordo com os parâmetros definidos para o sector. - Garantir o controlo de FoodCost; - Planeamento de distribuição de todas as tarefas de acordo com o layout operacional definido e tarefas de limpeza e manutenção; - Garantir o stock de produção; Perfil: - Conhecimento de HACCP; Conhecimento do Produto, com base no manual de receitas e standards definidos para o restaurante; - Conhecimento de manutenção e utilização de equipamentos, com base no manual de equipamentos; - Conhecimento e aplicação do manual de formação para as funções de ajudantes de cozinha e cozinheiros; - Conhecimentos técnicos de Cozinha; - Experiência em funções similares; - Sentido de organização e responsabilidade; - Espírito de iniciativa e dinamismo.