AZEITE EXTRA VIRGEM DE AZEITONA GALEGA EM PORTUGAL

Azeite do produtor com 5/6 décimos de acidez, classificado como extra virgem, obtido a partir de azeitona galega colhida em oliveiras tradicionais na Serra de Santo António - Parque Natural da Serra D’Aire e Candeeiros. Colheita de NOV16. A azeitona não foi curada. Vendido em garrafões (de água) de 5 litros a 5€/lt (25€). Quem pretender garrafões próprios para azeite que permitem selar a tampa acresce 1€ por garrafão. Para evitar futuros mal entendidos, pretendo desde já esclarecer o seguinte: - Este azeite vai coalhar (como se diz na minha terra) espontaneamente com baixas temperaturas e adquirir uma cor clara (quase branca), voltando depois à sua textura e cor normal com a subida da temperatura, sendo esse um sinal inequívoco da sua pureza e não de que se encontra estragado, como muita gente, por desconhecimento, pensa; - Durante esse processo, o azeite mantém todas as suas propriedades, apenas muda de textura e de aspeto; - Para resolver essa situação basta coloca-lo junto a uma fonte de calor; - O azeite vai sempre formar alguma borra no fundo do garrafão; - Prefiro não vender a quem não souber a diferença entre este azeite tradicional (de azeitona galega) e o azeite comercial de cultura intensiva vendido nas superfícies comerciais. Agradeço contacto por sms ou e-mail porque eu nem sempre posso atender o telemóvel.